{"id":13062,"date":"2026-10-20T08:11:00","date_gmt":"2026-10-20T11:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/euamoonatal.com\/?p=13062"},"modified":"2026-10-18T16:17:31","modified_gmt":"2026-10-18T19:17:31","slug":"bruschetta-de-tomate-e-manjericao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/euamoonatal.com\/ptbr\/bruschetta-de-tomate-e-manjericao\/","title":{"rendered":"Bruschetta de tomate e manjeric\u00e3o"},"content":{"rendered":"
O contraste da bruschetta vem do p\u00e3o tostado e da cobertura fresca. Escorra o excesso de l\u00edquido dos tomates e monte perto da hora de servir, para n\u00e3o amolecer o p\u00e3o. O alho pode ser omitido.<\/p>\n
Aproximadamente 16 unidades pequenas, para 4\u20136 pessoas como entrada. Cerca de 20 minutos.<\/strong><\/p>\n
Ingredientes<\/h2>\n
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1 baguete de aproximadamente 250 g, em cerca de 16 fatias de 1\u20131,5 cm<\/li>\n
400 g de tomates maduros e firmes, sem a parte aquosa das sementes, picados<\/li>\n
8 folhas grandes de manjeric\u00e3o fresco<\/li>\n
2 dentes de alho descascados, opcionais<\/li>\n
2 colheres de sopa de azeite (30 ml)<\/li>\n
Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<\/figure>\n
Modo de preparo<\/h2>\n\n
Aque\u00e7a o forno a 200 \u00b0C. Disponha as fatias de p\u00e3o em uma assadeira e toste por cerca de 6\u201310 minutos, virando se necess\u00e1rio, at\u00e9 dourarem levemente. Observe para n\u00e3o queimar.<\/li>\n
Enquanto isso, deixe o tomate picado em uma peneira por 5 minutos. Rasgue seis folhas de manjeric\u00e3o e reserve duas para finalizar.<\/li>\n
Misture tomate, manjeric\u00e3o rasgado e todo o azeite. Tempere com sal e pimenta. Se formar l\u00edquido no fundo, use uma colher para pegar a cobertura sem encharcar o p\u00e3o.<\/li>\n
Se usar alho, corte os dentes ao meio e esfregue suavemente a face cortada sobre o p\u00e3o tostado. O calor residual real\u00e7a o aroma; n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio deixar peda\u00e7os de alho na cobertura.<\/li>\n
Distribua a cobertura pelas fatias. Rasgue as duas folhas restantes de manjeric\u00e3o por cima e sirva imediatamente. N\u00e3o volte ao forno: esta cobertura \u00e9 fresca.<\/li>\n<\/ol>\n
Organiza\u00e7\u00e3o para receber convidados<\/h2>\n
Prepare a cobertura com anteced\u00eancia e mantenha refrigerada. Toste o p\u00e3o perto do servi\u00e7o, deixe perder o vapor e s\u00f3 ent\u00e3o monte. Uma colherada moderada em cada fatia \u00e9 mais f\u00e1cil de comer do que uma camada muito alta.<\/p>\n
Conserva\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Guarde a cobertura separada em pote fechado, a 0\u20135 \u00b0C, por at\u00e9 24 horas. N\u00e3o deixe tomate cortado por longos per\u00edodos na mesa. O p\u00e3o sem cobertura pode ficar em recipiente seco e fechado por at\u00e9 24 horas; retoste se necess\u00e1rio. Bruschettas montadas perdem a croc\u00e2ncia.<\/p>\n
![\"Tomates,](\"https:\/\/euamoonatal.com\/ptbr\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ingredientes-bruschetta-tomate-revision-20261018.webp\" "\\"\\"")
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